腊味煲仔饭

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1.大米淘洗干净用水浸泡20分钟。

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2.腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。

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3.大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。

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4.砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。

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5.米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。

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6.调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。

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7.小青菜淖水。

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8.米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。

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9.搅拌均匀。

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10.铺上青菜，完成。