红烧臭鳜鱼

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1.臭鳜鱼一条，网购可得。

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2.清水浸泡一会儿，去鳞刮洗干净。

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3.五花肉切块，姜蒜切片，葱和辣椒切段。

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4.鱼下热油锅煎到两面皮硬，放葱姜蒜辣椒稍煎。

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5.按一般烧鱼方法放调料，加水烧开，放五花肉块儿盖锅盖小火炖20分钟左右，大火收汁。

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6.出锅装盘。

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7.臭鳜鱼肉质很紧实，不易碎，比新鲜鱼烹饪简单。

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8.闻着臭，臭豆腐和榴莲什么的跟它比，简直弱爆了。可吃着真的鲜美。