皮蛋豆腐

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1.准备皮蛋和内酯豆腐。

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2.内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。

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3.用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。

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4.把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。

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5.皮蛋去皮清洗一下，切成小块。

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6.把皮蛋铺在豆腐上。

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7.皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。

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8.小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。

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9.取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。

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10.把料汁浇在皮蛋豆腐上。

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11.切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。