葱油饼

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1.面粉中边加开水边搅拌成絮状。

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2.揉面四五分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

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3.小葱洗净切葱花，加一勺猪油，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀成油酥。

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4.大的案板上撒少许面粉防粘。

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5.把面团擀开擀薄。

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6.中间划开，均匀的刷上准备好的油酥。

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7.沿着长的一边卷起成长条，卷的时候尽量不要卷入空气。

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8.条状面团卷起成圆形，连接的地方可以抹点水，醒十来分钟。

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9.再次把面团擀开成圆形，薄厚适中，也不用擀太薄，我觉得外面两层脆脆的，里面有一些软软的葱油饼好吃。

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10.平底锅倒入适量的油，油温五成热后改小火放入饼子小火煎。

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11.一面金黄后翻面把另一面煎至金黄，来回翻面几次，把两面烙至金黄酥脆。