玛格丽特饼干

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1.准备两只煮熟的鸡蛋黄。把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，并把黄油、糖粉和盐所有材料备齐备用。

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2.黄油自然软化或隔水加热软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打至颜色略浅，体积微膨大膨松状。

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3.把煮熟的蛋黄放在网筛上，用刮刀按压过筛加入打发的黄油里。

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4.将混合好的低筋粉和玉米淀粉过筛，微翻拌混合。

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5.再用手抓捏成团，感觉略干又不显湿显散之状态，用保鲜模包住放入冰箱冷藏1小时即可。

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6.取出冷藏好的面团，搓成16克大小的小面球，也可以根据各人喜好搓成大小面球。

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7.用大拇指轻轻压偏，自然形成一个个漂亮的小裂囗，摆放烤盘。

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8.放入预热170度的烤箱，烤18分钟。

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9.烤好的饼干凉冷装筒。

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10.每家烤箱的温度都不一样，一定要撑握好自家烤箱温度，上图为例，烤出的饼干应该是色泽微黄，入口酥脆即化。