照烧鸡腿饭

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1.鸡腿三个，剔骨。

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2.用刀背把肉拍松，用叉子扎肉以便入味。

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3.料酒，五香粉，盐抓匀腌30分钟。

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4.生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，清水调照烧汁。

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5.配菜用水焯熟。

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6.平锅少放一点油，煎鸡腿肉。

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7.先煎鸡皮一面，最好不停按压，鸡皮收缩太快了。

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8.煎八分熟，倒入照烧汁。

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9.少炖会儿，收汁，不用全收，拌米饭味道极好。