记忆中的味道-桃酥

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1.在干净面盘里放入低筋面粉。加入泡打粉小苏打混合搅拌均匀。

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2.所有材料备齐待用。

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3.将猪油放入干净盘里，用打蛋器打发至奶油状，分三次加入糖粉打发融合。

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4.加入蛋液继续打发，使蛋液和猪油打发充分溶合。

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5.再加入过筛低筋粉，改用刮刀微加翻拌混合面絮状，尽量少拌防止面团起筋。

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6.将面絮团倒在案台上右手使用刮板，左手按压，反复叠压成团，这样做面团不易起筋。

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7.将面团用手揉搓成长条，切成十二份大小相同的小面团。

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8.将切好的面团搓捏成约25克左右的小面球。摆放在烤盘里。

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9.在每个面球中间用手指按压个小窝坑，刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻，每个小面饼之间都要间隔一定距离，防止烘烤时膨胀沾连在一起。

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10.放入预热180度的烤箱里，烤20分钟取出。

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11.将烤好的桃酥放凉架上凉冷。

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12.一盆又香又酥的桃酥就做好了，是不是非常诱人。