秘制烧鸡爪

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1.鸡爪洗净，剪掉鸡爪，改刀切小块。

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2.冷水下锅，➕大葱 姜 花椒 八角 香叶，煮10分钟，煮熟捞出过凉水。

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3.起锅烧油，加葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 小米椒 干辣椒，小火炒香。

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4.倒入鸡爪，加1勺老抽，2勺生抽，1勺冰糖，1勺盐，翻炒一下。

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5.加一瓶啤酒，适量的开水末过鸡爪，大火烧开，小火20分钟收汁即可。

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6.收汁。