马上就快正月十五了,看着大街上卖汤圆,朋友圈里秀汤圆,嗯,我也要再试一次,不认输!过元宵节除了有汤圆、元宵的区分外,还能掀起南北大战的就是馅料的甜咸了。南方多见的是咸味儿的肉馅,而北方大多是黑芝麻、花生、五仁之类的甜味儿的。这次好吃君做的是黑芝麻馅儿的,因为家里没有破壁机、料理机之类的,没办法把黑芝麻打到细腻的状态,所以,我就用黑芝麻糊来代替啦~我可真是个小机灵鬼儿~再放点儿切碎的花生,哎哟哟,那个馅料的口感一下就丰富了很多。
1.先来只做黑芝麻馅料。黄油切薄片,放入碗中室温软化。
2.再放入黑芝麻糊、白糖和切碎的花生,搅拌均匀。
3.把馅料分成10g一个的小团团。
4.揉圆后放在盘子中。做好所有的,放入冰箱中冷冻半个小时定型。
5.接下来做汤圆皮。糯米粉一共80g,分成两份,各40g。
6.一份中放入红曲粉,稍微搅拌一下。
7.加入少许的热水。
8.再加入冷水。
9.和成光滑的面团。面团的软硬程度和耳垂柔软度差不多就可以,有延展性。
10.另一份白面团也这样做好。(用保鲜膜包裹住防干)
11.面团分成15g一个的小面团,揉圆,用拇指在中间按一下。
12.放入馅料。
13.慢慢收口包好。
14.做好所有的。
15.用一小块面团捏成个小桃心,用手按扁,做猫爪的肉垫。再揉3个小圆球,按扁做小爪子。汤圆表面喷一层清水,把小猫爪粘在上面就可以了。
16.锅中做水,煮沸。
17.水开了以后放入汤圆。
18.煮到汤圆浮起来,并且变大到原来的1——1.5倍大小,就可以了。
19.捞出来放在碗中。
20.超可爱的小猫爪子~
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓