菠萝排骨肉

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1.排骨剁小块洗净焯水。

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2.放油放3勺糖小火炒糖色，不停翻炒。

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3.炒至褐色有小泡泡。

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4.倒入焯过水冼净控水的排骨，翻炒，加葱姜八角料酒炒香。

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5.加生抽翻炒。

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6.加水加盐加剩余糖、醋，放入高压锅上汽15分钟关火。

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7.菠萝去皮切小块。

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8.倒入排骨中，收汤。

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9.成品。