红糖芝麻花生手撕饼

点击查看大图

1.面粉2杯，300克左右，和面时加1勺植物油（忘了拍照）

点击查看大图

2.加水揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。想缩短饧面时间，面团可以和的柔软些，我这个面团不是特别软，饧面时间比较长

点击查看大图

3.这是饧面2小时的面团，柔软而有光泽

点击查看大图

4.把面团分成四份，这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成，继续了下面的步骤

点击查看大图

5.有时间现在就烙饼的，可以跳过5-7步，直接看第8步。把面团搓成圆柱形

点击查看大图

6.抹上油，放入容器里，盖上盖子，入冰箱冷藏，什么时候有空了，直接拿出来用就行

点击查看大图

7.面团越饧会越软，为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开

点击查看大图

8.黑白芝麻炒香

点击查看大图

9.磨成粉

点击查看大图

10.熟花生仁擀碎

点击查看大图

11.芝麻粉、花生碎、红糖拌匀即可

点击查看大图

12.饧好的面团（一直放冰箱冷藏了，已饧面约40小时）

点击查看大图

13.面团特柔软有弹性，可以用手随意按压成想要的形状，不用擀面杖。

点击查看大图

14.撒上芝麻花生红糖馅

点击查看大图

15.沿圆的半径切一刀（好像看不出来哈????）

点击查看大图

16.卷起

点击查看大图

17.全部卷好，捏紧收口

点击查看大图

18.大头朝下按扁

点击查看大图

19.擀成薄饼，饼比较薄而大，直径超20厘米了

点击查看大图

20.借助擀面杖把饼卷起

点击查看大图

21.铺在铁板（煎饼鏊子）上，饼大，我家的平底锅放不下

点击查看大图

22.饼薄，很容易熟，中火煎，一面煎至金黄翻面

点击查看大图

23.另一面也煎好

点击查看大图

24.煎好的饼用手搓一搓促进分层，撕成块即可，香甜酥软