凉拌腐竹

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1.腐竹提前浸泡6小时，泡软。

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2.胡萝卜，黄瓜切片备用。

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3.腐竹开水下锅焯烫2分钟，捞出过凉白开。

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4.攥干水分切段备用。

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5.将腐竹，胡萝卜，黄瓜放入盆中。

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6.加入醋。

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7.加麻油。

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8.加盐。

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9.加辣椒油。

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10.加熟白芝麻搅拌均匀即可。