酥脆椒盐小黄鱼

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1.将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。

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2.小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。

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3.小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右，入味即可。

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4.开始调面糊，这次是尝试了美食家的独门秘方：面粉和淀粉2:1，用啤酒代替清水，炸出来的超级酥脆。

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5.将面糊搅拌均匀备用。

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6.将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。

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7.平底锅倒入适当油开始炸（中火）。

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8.炸至两面金黄，里面炸透了即可捞出。

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9.控油后，撒入少许椒盐，即可食用。

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10.这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜，炸的超级酥脆，很美味，又学了一招，开心。