手擀炸酱面

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1.首先肉切丁，锅烧热放油.肉丁放入煸炒八成熟，放入酱继续煸炒，加少许水。成熟后盛入碗中。

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2.黄瓜洗净去皮

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3.切成丝装入盘中备用。

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4.肉酱与黄瓜丝备好完成。

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5.将主料雪花粉加盐，水揉成稍硬一点的面团。饧至十分钟。

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6.十分钟后将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄片。

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7.擀好的面片均匀撒上细玉米粉，防止粘连。将面片叠起，切成均匀条状。

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8.切好的面条抖一抖，抖掉表面玉米粉，整齐放入盘中备用

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9.煮锅加水烧开，将做好的面条放入，先不要搅动，等水再开，轻轻用筷子拔动。水开后点两次凉水，三分钟后面条即熟！

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10.将煮好的面条盛入盘中，放入提前做好的肉酱与黄瓜丝。这样美味的手擀炸酱面就完成了。