清炒莴笋

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1.一根莴笋去皮。对半切切成薄片，越薄越好。

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2.锅里烧开水，关火焯水30秒。锅里可加一点盐和色拉油，加盐是为了使它入味。加色拉油是为了使它的颜色鲜艳。

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3.放入提前冻好的冰水中。想要莴笋吃起来爽脆。这一步不能省哦。

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4.下锅前，我们把这个莴笋 沥干水分。

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5.大葱切段。大蒜也切成薄片片。

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6.锅起油，放入葱段和蒜爆香。

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7.放莴笋片快速翻炒。

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8.放，盐和味精均匀翻炒。

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9.勾一个薄芡会使这道菜的汤汁包裹的这个莴笋会味道会非常的鲜美。

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10.起锅装盘。是不是特别有食欲。