炒目鱼

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1.目鱼切花刀。

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2.热水中过一下定型。

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3.沥干水分备用。

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4.处理好的原料。

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5.起油锅，下毛豆煸炒。

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6.加入茭白片，略加水煮熟毛豆和茭白。

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7.加入先前处理过的目鱼卷。

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8.炒匀后装碗即可。