扒牛舌

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1.牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。

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2.剥去舌苔皮，牛舌切成厚片。

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3.牛舌片码在碗里，放上葱姜八角桂皮辣椒，淋酱油料酒，盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。

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4.牛舌扣在盘子里，蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。