欢欢喜喜、年年有鱼

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1.馅料食材集合。

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2.面团步骤集合。

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3.除黄油外食材倒入一起。

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4.慢速搅拌成团，转快速搅拌至面团表面光滑及形成粗膜。

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5.加入黄油，慢速搅拌，待黄油被面团吸收完后，快速搅拌至面团出膜。

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6.面团搅拌至出手套膜即可。

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7.放入干净器皿中进行松弛发酵大约20分钟。

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8.将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀。

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9.加入红豆。

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10.奶酪与红豆搅拌均匀。

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11.将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀，并加入肉松搅拌均匀。

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12.对松弛的面团分割三等份。

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13.粗略整出锥形。

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14.将面团擀片，涂抹馅料。

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15.抽口捏紧，放入烤盘中进行醒发大约30分钟。

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16.醒发至面团一倍大后进行表面刷蛋液装饰。

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17.放入烤箱进行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分钟。