蒜香油麦菜

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1.新鲜的油麦菜买回来去掉老叶，我买的油麦菜不大，很新鲜脆嫩，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复冲洗干净。

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2.大蒜去皮洗净，拍碎再切几刀，大蒜要多一点，这道菜全靠大蒜提味。

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3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和一半大蒜碎，留下一半出锅前加入，蒜香更浓郁。

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4.加入油麦菜翻炒，约1分钟，油麦菜变色就好，不要炒老了。

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5.加入盐和剩余的一半蒜碎调味。

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6.出锅装盘。