爆炒花甲

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1.冰水加盐将花甲吐沙几小时，之后再清洗几次洗净。

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2.切少许青红椒，蒜头剁碎，姜切片备用。

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3.葱和芹菜切段。

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4.碗中加入生抽，少许花生油，老抽，盐，淀粉和水调成汁待用。

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5.热锅下油煸炒姜片和蒜蓉。

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6.放入花甲大火翻炒。

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7.加入青红椒继续翻炒。

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8.炒至花甲开口时把调好的茨汁淋入锅中快速翻炒。

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9.最后加入葱段和芹菜段即可出锅。

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10.成品。