啤酒鸭

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1.鸭肉斩块。

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2.姜、香料、干辣椒。

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3.鸭块先焯水。

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4.捞起，沥干水份。

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5.将姜、香料、干辣椒爆香。

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6.放入鸭肉加点盐炒至金黄色。

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7.加入糖和酱油调色。

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8.铲至砂锅，倒入啤酒。

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9.大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。

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10.收完汁，便可出锅了。

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11.香味浓郁，色泽鲜亮。