紫薯馒头

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1.紫薯泥100克(比较干)，面粉200克，酵母3克，要加一点温水。

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2.和成面团感觉紫薯比较干有硬块，果然蒸出的馒头不平。

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3.放冰箱发酵1夜。

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4.发的效果还不错。

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5.揉面最少500下。

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6.揉完分了13份。

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7.揉成圆馒头。

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8.凉水入锅，二次发酵半小时。然后点火，开锅后再蒸20分钟，关火后过两分钟开盖。

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9.蒸好了。

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10.还是挺好吃的，就是不光滑，颜色掉的厉害。