蒸莜面窝窝

点击查看大图

1.荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。

点击查看大图

2.荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。

点击查看大图

3.醒好的面搓成长条。

点击查看大图

4.用擀面杖从一端擀一个薄片出来。

点击查看大图

5.取下薄片，用手指挑绕成圆柱。

点击查看大图

6.蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。

点击查看大图

7.准备蘸汁。葱、青蒜。

点击查看大图

8.葱、青蒜切碎粒。

点击查看大图

9.按1：2的比例加入生抽、香醋。

点击查看大图

10.加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。

点击查看大图

11.蒸好的莜面窝窝。

点击查看大图

12.配上蘸汁，成啦。