腐竹烧荷包蛋

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1.食材：腐竹（已泡发）

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2.鸡蛋

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3.香葱

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4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

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5.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋把蛋白合过来两面煎一下，盛出。

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6.随后，将煎好的荷包蛋回落锅中。

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7.接着，合入腐竹，加一些清水煮开。

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8.然后，加点生抽、盐、鸡精调味煮开。

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9.最后，烧煮至汤汁快要收干时关火出锅。

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10.撒上香葱，即成。