爆炒牛蛙

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1.市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。

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2.辣椒和蒜梗切成小段。

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3.起锅烧油，大火。

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4.油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。

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5.锅中留油，油八成热时，下牛蛙翻炒均匀。

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6.加入辣椒和蒜梗，翻炒均匀。

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7.加蚝油，鸡精调味，起锅。