春笋炒肉

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1.春笋适量

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2.加盐焯水，可以去除苦涩味

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3.过凉水，洗干净

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4.切小段，备用

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5.肉切小片用淀粉和油抓匀

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6.起锅烧油

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7.下辣椒和蒜梗炒断生，盛出

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8.留油，下猪肉炒变色，盛出

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9.锅中留油下春笋翻炒

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10.春笋炒熟后，放入刚才炒好的肉肉和辣椒、蒜梗翻炒均匀

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11.加盐、鸡精、蚝油调味，起锅