红烧鸭子

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1.准备好食材。

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2.鸭肉洗干净，冷水上锅，加姜，葱，焯水。

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3.炒好水的鸭肉，洗干净。

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4.起锅烧油，小火，下冰糖炒糖色，下八角，桂皮炒香。

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5.开大火，下鸭肉，翻炒均匀。

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6.加米椒，翻炒均匀。

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7.加料酒，水，生抽，小火，锅中焖半个小时，待汤汁快收干时，加切成段的蒜梗，烧10分钟。

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8.大火收干汤汁，加盐，蚝油，鸡精调味。

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9.好了。