高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单!
在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。
使用了红、白、绿的菜相配,荤素搭配,恰似一朵花开,寓意年年像花开一样繁茂,富贵昌盛。
1.粉丝用开水浸泡5分钟。
2.金针菇洗净切去老根。
3.切红萝卜丝和香肠丝。
4.切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
5.金针菇分8份,每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝,用香肠片包住。
6.大蒜放东菱无线绞肉机中。
7.机器将大蒜去皮。
8.大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
9.粉丝沥水捞出,铺在盘中。
10.将香肠菇放入盘中摆好。
11.锅中热油,爆香蒜蓉。
12.放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
13.将蒜蓉酱浇在金针菇上。
14.置蒸锅,水沸后大火蒸8分钟。
15.淋上生抽。
16.撒葱花,浇上一勺热油。
简单又好吃
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