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点击查看大图1.桂鱼一条，大约重一斤二、三两。切去头部，把鱼鳍保留在头部。
点击查看大图2.沿着鱼脊椎用刀从两边划开。切时在鱼身上下垫上抹布防滑。桂鱼刺硬注意别伤了手。
点击查看大图3.沿胸腔切开，注意尾巴处不要切断，去掉中间的脊椎骨。
点击查看大图4.去除鱼的肋骨。
点击查看大图5.去骨桂鱼如图。
点击查看大图6.斜刀约30°斜切，再换一方向直刀切。或者先直刀分成条状，后斜刀向前略推一下。注意不要切破皮。
点击查看大图7.切好后撒2g的椒盐，两勺料酒抓匀，腌制15分钟。
点击查看大图8.番茄沙司70g加入15克的生抽，3g淀粉加水100g兑成水淀粉。
点击查看大图9.用厨房纸吸去水分，鱼身上撒上玉米淀粉搓均。
点击查看大图10.注意每一粒鱼肉上都要沾上淀粉，尤其是根部。
点击查看大图11.让它们粒粒分离并抖去多余淀粉。鱼头上也要洒些淀粉。
点击查看大图12.炒锅放入500g油，五成热时，手提鱼尾，让鱼在油中炸一下提起，重复几次。或一手提鱼，一手拿个勺子，舀起热鱼浇在鱼身上，让鱼肉粒尽量分开来，至到鱼肉粒都分开。
点击查看大图13.鱼肉稍定形后松手入锅，炸至酥黄。
点击查看大图14.把鱼头也在油里炸一下，捞出后放在鱼盘里整形。
点击查看大图15.炒锅留少许的油，爆生姜。
点击查看大图16.下入配菜丁，随着时节的变化，配菜可换做其它。
点击查看大图17.加入番茄酱、水淀粉。
点击查看大图18.煮至浓稠。
点击查看大图19.我的配菜做的多，是因为孩子光顾吃鱼不吃别的，所以就……当妈妈的人都懂????????????
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
