排骨炖豆角

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1.将小肋排清洗干净在冷水中浸泡半天。

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2.将小肋排放入锅中，加水和料酒，开火煮沸。

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3.煮出血沫关火。

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4.捞出排骨过遍凉水。

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5.锅中倒入适量的食用油烧热。

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6.下入提前切好的葱姜蒜爆香。

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7.下入排骨翻几下。

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8.加入两勺老抽。

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9.翻炒几下，使排骨块均匀上色。

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10.注入半锅清水。

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11.加入鸡精。

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12.加入蚝油。

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13.加入料酒。

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14.加入花椒八角桂皮香叶草果白芷小茴香山楂干等等香料。

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15.下入提前择洗干净的豆角。

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16.盖上锅盖，大火烧开转中小火继续炖。

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17.半小时后加入盐，用铲子翻一翻，略微再炖几分钟。

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18.出锅装盘就可以了。