土鸡鱼丸煲

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1.每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行

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2.上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦

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3.土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状

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4.锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫

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5.沥干水待用

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6.锅里上油,小火放入花椒煸香

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7.转大火放入鸡块,快速扁炒

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8.一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样

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9.炒至金黄色

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10.加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖

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11.然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油

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12.嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿

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13.加入适量水,

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14.铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了

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15.中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的

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16.汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇

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17.稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉

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18.煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥

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19.最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了

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20."愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" ​​​​。