蛋糕卷对于我来说是闻声色变,我是每次做必失败,零零总总我细算了一下,竟失败了15次之多,如今才成就了这一个不是十分完美的卷。
点击查看大图1.先把油布铺入烤盘里中。
点击查看大图2.蛋清蛋黄分离在无油无水的盆中,蛋黄加入玉米油、牛奶。
点击查看大图3.用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入低筋面粉。
点击查看大图5.将蛋黄糊过筛一遍。
点击查看大图6.过筛后的蛋黄糊非常细腻顺滑。
点击查看大图7.蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡状态加入三分之一细砂糖。
点击查看大图8.打至细腻泡沫状态再加入三分之一细砂糖。
点击查看大图9.打至有少许纹路加入剩余的细砂糖。
点击查看大图10.最后打至提起打蛋器蛋白呈现大弯钩的状态。
点击查看大图11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图12.将翻拌均匀的面糊一次性全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀。
点击查看大图13.最终面糊状态细腻光滑无颗粒。
点击查看大图14.从高空20厘米处倒入模具中。
点击查看大图15.摊平,震模。
点击查看大图16.放入烤箱135度烤30分钟。
点击查看大图17.出炉放凉一会儿,铺上油纸倒扣撕掉油布。
点击查看大图18.翻面切掉左右两侧边缘。
点击查看大图19.淡奶油加糖粉、海盐打至6分发再加奥利奥碎。
点击查看大图20.打至十分发。
点击查看大图21.将打发好的淡奶油铺在蛋糕卷上,中间厚而高,两边薄。
点击查看大图22.用擀面杖辅助卷起冰箱冷藏15分钟定型。
点击查看大图23.切开享用。
点击查看大图24.切面。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女