蓬哈菜煎豆腐

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1.所有食材准备好。

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2.蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟（祛除农药残留），然后清洗干净。

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3.洗干净的蓬哈菜放篮子里沥干水分。

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4.豆腐洗净，切成块。

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5.炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香。

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6.将豆腐放锅中煎。

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7.煎好一面后（一面煎到金黄色），再翻面。

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8.两面都煎到金黄色后，并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。

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9.菜出水变软后，依次加入盐和鸡精，拌匀后，即可关火装盘。