大锅头汤

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1.准备大骨头2件。

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2.用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。

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3.锅烧开后撇去浮沫。

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4.酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。

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5.加入食盐、花椒、八角、草果、桂皮和香叶，加入一勺香醋（加醋的目的让大骨头最大限度地释放骨质维生素）。

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6.盖上盖，三次压下肉类健（共六十分钟）。

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7.撇去香料和浮沫，盛入汤盆内。