天麻当归养生排骨汤

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1.用料：干天麻2根，芡实40克，莲子20克，黄芪10克，当归10克，去核红枣6颗，排骨1根，生姜1块，盐适量，水适量。

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2.天麻事先用清水浸泡数天，至完全涨发。

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3.切成片，

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4.芡实和莲子用清水洗去表面浮尘。

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5.再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净，黄芪用水冲洗掉表面泥沙。

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6.排骨洗净，斩成小段，

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7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。

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8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。

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9.捞出排骨，弃汤不用。

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10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

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11.再放入切好的天麻，

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12.置火上大火煮沸，

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13.盖上盖子，转小火，炖煮约1小时，

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14.揭盖，加入当归，黄芪，莲子，芡实，继续盖上盖子，炖煮1小时，

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15.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味，

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16.盛入碗中，趁热食用。