炒红果

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1.洗净山楂。

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2.去蒂去核。

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3.准备冰糖。

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4.锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。

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5.冰糖融化后加入山楂。

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6.轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。

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7.小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。

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8.成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。