油饼

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1.面粉适量。

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2.面粉中加入适量热水烫一部分。

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3.揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。

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4.盖上盖饧20分钟。

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5.分成两个面剂揉匀。

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6.擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。

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7.饼铛加热加入适量大豆油。

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8.将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。

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9.油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。

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10.烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆。