红烧排骨

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1.准备好食材

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2.排骨冷水上锅加料酒焯水

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3.水开煮两分钟

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4.过凉水，洗干净

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5.起锅烧油

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6.小火下冰糖熬糖色

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7.熬成微黄色

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8.下排骨翻炒

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9.翻炒均匀变色

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10.下小米椒，姜，八角翻炒均匀

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11.加盐，耗油，生抽，料酒翻炒均匀

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12.转高压锅，压8分钟

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13.加蒜梗，收干汤汁，加鸡精调味

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14.起锅装盘