荷兰豆炒土豆丝

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1.荷兰豆洗净。

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2.荷兰豆切斜丝。

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3.开水中绰片刻捞出。

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4.擦好的土豆丝清水浸泡片刻，洗去部分淀粉，更爽脆。

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5.擦好的土豆丝，绰过的荷兰豆丝，小米椒丝放盘中备用。

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6.锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。

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7.备好的食材倒入翻炒几下，倒入半碗开水。

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8.适量盐，鸡精调味儿。

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9.翻炒均匀关火盛盘。

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10.成品。

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11.成品。