红烧鱼块

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1.鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。

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2.大葱切片，姜切片，蒜拍扁。

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3.鱼块裹生粉。

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4.锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。

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5.盛入盘中。

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6.重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。

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7.放入鱼段。

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8.放入酱油、白酒、白醋、白糖。

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9.翻炒均匀。

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10.放入开水。

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11.放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。

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12.临出锅撒上香菜梗。

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13.盛入盘中，撒上香菜叶。

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14.开动吧????