腰果钻石饼干

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1.准备好食材，鸡蛋只要准备一个，分离出蛋黄，再倒一半大的蛋白进去就行，剩余的蛋白用来刷饼干条，黄油需要提前室温软化。

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2.将橙皮用柠檬刀削出表皮，白色的部分切记不要，是带苦味的，很影响饼干的口感。

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3.软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态，再加入蛋液搅打均匀。

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4.将橙皮屑倒入，用刮刀拌匀。

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5.把低筋粉过筛进碗里，过筛的作用是为了让饼干更细腻。

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6.用刮刀拌匀成团即可。

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7.将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形，放入冰箱冷冻1小时，

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8.取出刷上一层蛋清。

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9.将粗砂糖铺在油纸上，滚几圈，让外圈全部沾满砂糖，

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10.再切成厚度0.7cm厚度的片状，将腰果放在饼干的中间。

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11.ACA烤箱提前170度预热，把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。

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12.成品。