茄汁鱼丸

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1.巴沙鱼洗净切块放入料理机打成泥。

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2.加入淀粉，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。

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3.向着一个方向抽打上劲。

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4.西红柿切块。

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5.开水将鱼泥搓成小球下锅煮，煮熟，漂起捞出备用。

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6.起锅热油，下葱花炒香。

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7.下西红柿炒出汤汁。

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8.加入清水，烧开。

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9.下鱼丸，调入盐，煮3分钟入味儿即可。