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南方人一日三餐绝不吃少一碗米饭，一锅饭多人吃，要米饭做的好吃，做法简单却不易！日常吃的大米，精度高，去掉了胚芽、糊粉层和表皮，像淀粉，维生素、油脂、蛋白质、纤维等这些营养成分含量较低，营养价值比不上粗米，何况糙米呢！长期单吃白米会影响主食的营养均衡，我们家隔天都会煮一次糙米饭，用微丰紫米糙米来平衡一天主食的营养吸收，从而营养丰富，“粗养”自己！
如何煮出一锅让家人都满意的微丰紫米糙米饭，5个步骤：量米、淘米、量水、用锅、用焗，跟着平常煮饭的节奏走起！
点击查看大图1.米量的配比选取很重要，我选择②，4人的饭量。微丰紫米为糙米，因为有一层外衣比较硬，一定要先浸泡，让米粒预先吸收足够的水分，这样煮食出的米饭就会更加饱满，吃起来更加劲糯。建议：①配比1：7（1份美微紫米，7份白米）美微紫米不浸泡，口感筋道。②配比1：5（1份美微紫米，5份白米）美微紫米浸泡2-4小时，口感软硬适中。③配比1：3（1份美微紫米，3份白米）美微紫米浸泡5-7小时，口感偏软糯。
点击查看大图2.淘米的水一定要用冷水，温水或热水淘米，会让米中的营养元素严重流失，尤其是带营养色素糙米类的。微丰紫米的米皮因富有易溶于水的花青素，用冷水淘洗的时候，手法要轻柔，不能揉搓，不然营养色素就洗没了！【注意：溶于水像“掉色”一样的花青素及含维生素和矿物质等多种营养都在淘米水里面，一滴都不可浪费，直接当煮饭用水哦！】
点击查看大图3.煮糙米粗粮饭要适当加多点水，皮厚很“吃水”的。我都是在”掠过一指或半掌“再加多一点点水，喜爱口感筋道，富有嚼劲的可以少10%的水量。像老人小孩喜欢米饭甜糯软烂的可以多20%的水量。
点击查看大图4.紫米糙米饭的口感软硬适中，除了用水，电饭锅的选择也是很重要的，我家用的是密封性能好、少跑气的。
点击查看大图5.煮好饭最忌讳是一煮好就立刻开盖， 在锅内加焗10分钟会让米饭的口感口味更棒喔！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
