红油小毛鱼

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1.小鱼干搓洗干净。

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2.控干。

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3.青红椒切丝。

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4.锅热多放点油，油热放花椒料，再放大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

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5.放入鱼和调味料。糖多放，如果鱼是咸的就不放盐了。放水，加入蒜。

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6.烧个七八分钟后加入青红椒，两分钟出锅。

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7.下饭菜。