橙皮贝果

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.将除了黄油和橙皮的其他食材放进面包机。注意先放液体部分，然后再放面粉，盐和糖要放在对角。如果没有面包机，可以用厨师机，或者手揉。面团的量不大，手揉完全可以。

点击查看大图

3.等面团揉至光滑加入黄油，再次揉至黄油吸收，轻拉面团可见稍厚的手套膜。因为这次的贝果的液体量偏少，所以揉出手套膜要困难点，我们也不需要。

点击查看大图

4.将揉面的面团分成5份，您可以分成6或者其它份，这个请根据自已的喜好来定。整形至面团光滑后松驰15分钟。

点击查看大图

5.取一个醒好的面团擀成长㮋形，放入提前煮好的糖渍橙皮。

点击查看大图

6.从一侧开始卷起，最后捏紧收口。

点击查看大图

7.将收好的面团轻轻搓长至少二十厘米，将收口朝上，一头搓细，一头压扁擀扁。

点击查看大图

8.将擀扁的一端包住另一端捏紧，收口朝下放在油纸上。全部做好后放烤箱发酵30分钟，约1.5倍大即可，

点击查看大图

9.将烤箱提前200度预热，然后准备50克糖，1000毫升的水，大火煮开。煮开后记得转小火，别让水再沸腾，保持锅底有小泡泡就可以了。

点击查看大图

10.将贝果连带油纸一起下锅，入锅后快带揭掉油纸，煮三十秒后再立刻翻面煮三十秒。

点击查看大图

11.快速将贝果捞出，沥净水份后放进烤盘，烤箱中层，上下火，200度，18-20分钟。

点击查看大图

12.时间到，就可以了，出炉了，喜欢外表色泽的，可以再烤一两分钟。我一般烤20分钟。

点击查看大图

13.美美的享用吧！