黄瓜豆芽拌粉丝

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1.黄豆芽在开水锅中焯烫一下。

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2.粉丝在凉水中泡软。

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3.粉丝焯烫后过凉水（这样可以让粉丝变得Q弹、筋道）。用剪刀剪短。

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4.黄瓜擦成丝之后用少许的盐腌一下，4、5分钟后挤出盐水（这样好混合豆芽和粉丝卖相好）。

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5.在碗中先码入焯烫好的黄豆芽，再码入粉丝，最后加入黄瓜丝。

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6.准备葱姜蒜末，小米椒圈。

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7.起锅烧油。

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8.爆香葱姜蒜末和小米椒圈。

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9.调一个碗汁：将爆香的食材倒入碗中，加入食盐、酱油、蚝油和鸡精搅拌均匀。

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10.将碗汁倒入。

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11.搅拌均匀后即可上桌。