买了一个菠萝,吃到后来想起曾经想做的菠萝饭。
没有什么特别的准备,冰箱里有什么用什么,一点焯熟的豌豆,一块午餐肉,好像再无其它。就它们吧,来个简简单单的菠萝炒饭。
原只是想随便切切。然后想起在外面吃的炒饭,那些配料好像都切得很小。配料颗粒与米粒相似,更容易与米饭混融,不会支支楞楞特别抢眼。还是不要犯懒,认认真真切小粒好了。
菠萝最后入锅,随意翻炒几下便出了锅。这样的好处是菠萝基本上可以保持原汁原味,而不会因为加热时间长而渗出酸味。但这样,米饭之中也不会浸染太多的菠萝味道。这时候,切小粒的好处就体现出来了。每一口饭都混合了所有配料,所以,吃到嘴里,依旧有酸甜的菠萝香。。。。
1.用料:菠萝75克,午餐肉40克,豌豆20克,米饭200克,生姜1小片,大蒜1小瓣,食盐适量,食用油适量。
2.豌豆洗净,焯熟备用。
3.生姜洗净,大蒜去皮,拍碎剁成细茸。
4.午餐肉切成约0.5厘米见方的小丁,备用。
5.菠萝肉切成约0.5-1厘米的小方块。备用。
6.炒锅烧热,倒入食用油。
7.待油烧至温热,倒入姜蒜末,炒香。
8.再将午餐肉倒入锅中,略微煸炒,
9.放入焯好的豌豆,翻炒均匀。
10.倒入米饭,快速翻炒,并用锅铲将结团的米粒拨散。
11.炒到米粒均匀地裹上一层油脂,溢出香味,倒入菠萝丁,快速翻炒均匀。
12.加入食盐调味,
13.翻炒均匀后即可熄火。
14.盛入碗中,压实,
15.扣入盘中。趁热食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人