酱炒杏鲍菇

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1.杏鲍菇洗净。

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2.先切段，再切粗丝。

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3.尖椒去籽，切丝。

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4.锅注油烧热，下葱姜和杏鲍菇。

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5.翻炒至杏鲍菇变软，煸出水分后再多炒一会儿，翻炒到杏鲍菇表面微焦的状态。

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6.加入辣椒丝。

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7.翻炒几下。

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8.加入蒜蓉辣酱和甜面酱。

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9.翻炒一会，至尖椒断生，菜入味即可。