鲜味油菜

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1.大头油菜洗净。

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2.一棵油菜纵向切成四半，如果嫌大，可以再切小半。

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3.锅里坐水烧开，加点油和盐，把油菜根部先烫十来秒。

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4.然后把叶子部分放入沸水中。

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5.烫好的油菜取出，摆盘，沥去多余水分。

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6.锅里注油，凉油下蒜末炒香。

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7.加入蚝油和生抽。

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8.小火炒匀炒香。

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9.加适量清水，调大火烧开，尝尝味道，淡了加盐。我加的蚝油生抽比较多我没加盐。

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10.水淀粉勾芡。

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11.至汤汁浓稠。

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12.把汤汁浇在油菜上即可。