口袋饼（皮塔饼）【初味日记】

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1.面粉中挖个小洞放入酵母埋起来，加入糖、盐。红曲粉。

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2.一边往干性材料中加入牛奶，一边搅拌，直到面粉成絮状。（牛奶的实际用量以面团的软硬程度而定）

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3.换手把面团揉成一个柔软且光滑的面团。

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4.盖好防止表面干燥，发酵至1.5倍大。

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5.发酵好的面团排气后擀开分割成6份。

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6.把面团搓圆擀成薄一点的圆形面片。

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7.烤箱提前预热到200度，放入面饼片烤5-6分钟。

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8.直到面片膨胀起来即可出炉。

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9.没有烤箱的小伙伴可以用平底锅直接制作，平底锅中火预热，放入面片用手转动使温度均匀，表面出现小气泡后翻面烙，直到面片鼓起。

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10.做好的口袋面包，切开放入喜欢的食材即可。